山東省既是全國「第一產業增加值、農林牧漁業增加值」最大的省域，也是全國「農林牧漁業總產值」最高的省域，細分產值中，「農業總產值」位列全國第二位，「林業總產值」位列全國第十二位，「牧業總產值」位列全國第二位，「漁業總產值」位列全國第四位。 從種植業重點產業來看，山東省糧食種植面積與產量常年穩居全國第三位，產量連續兩年保持在5500萬噸以上；棉花種植面積與產量穩居全國前5位，面積、產量於2018~2021年連降4年後，2022年出現小幅回升趨勢；油料種植面積、產量分別位列全國第七位、第四位，近年來產量整體隨種植面積同步呈現波動下降趨勢；蔬菜種植面積常年位列全國前五位，產量整體隨種植面積同步呈現正增長態勢，且常年居全國首位；果園面積穩居全國前10位，水果產量穩居全國前2位，目前，水果產量已連續2年保持在3000萬噸以上。 從畜牧業重點產業來看，2020~2022年，山東省肉類總產量已連增3年，且穩居全國首位；禽蛋產量連續12年居全國首位，2021~2022年均呈現下降趨勢；牛奶產量連增5年，且穩居全國第四位，目前規模已超300萬噸。 從漁業重點產業來看，作為全國漁業大省，山東省水產資源豐富，水產品總產量、海水產品產量均位列全國第二位，淡水產品產量位列全國第十位。因山東省海水產品產量整體以海水產品為主（比重常年在80%以上），水產品產量變化趨勢整體與海水產品同步。2022年，山東省水產品總產量（不含遠洋漁業產量）為843.9萬噸，其中，海水產品產量724.9萬噸，淡水產品產量119萬噸。