三去免处理：经去鳞、去鳃、去内脏「三去」工艺处理，免杀免洗，开袋即可直接烹饪，清蒸、红烧、香煎皆宜。

优质产地：原料产自福建宁德官井洋海域——中国唯一的内湾性大黄鱼产卵场，水质优良，鱼身完整、色泽金黄。

活捕鲜冻锁鲜：采用活捕鲜冻与速冻工艺，总加工时长控制在6小时以内，锁住蒜瓣状细嫩肉质，鲜嫩刺少。

储存条件：-18℃以下