国内存量博弈，海外增量市场正在形成
2026-08-31 至 2026-09-01
一、国内速冻食品的冰柜，已经挤无可挤了。
价格战从年初打到年尾，手抓饼加量减价，水饺折扣不断，但降价换来的不是增长，而是全行业利润的持续缩减。2025年，多家速冻食品上市公司"增收不增利"，部分企业净利润跌幅超过30%。当头部企业都开始亏损，中小厂商举步维艰——国内市场已经从增量彻底变成存量博弈。
"内卷"的本质，是所有人盯着同一块蛋糕，用越来越低的利润去争夺越来越少的增量。这条路走不通了。
而海外，是另一番景象。
二、从"华人专供"到亿级主流市场
2025年，全球冷冻面点市场规模接近42亿美元，预计到2030年末将达到约82亿美元，复合年增长率约为6.8%。据Data Insights Reports数据显示，仅冷冻粤式点心这一个细分，2025年估值就达70.4亿美元，预计2033年翻至119.9亿美元。
如果把视角局限在“华人吃饺子”，那就太小看这门生意了。如今的冷冻中式点心，正在切入全球餐饮快消化的巨大风口。带有异国风情、比面包更有营养的中式面点，恰好契合了海外植物基和素食消费的热潮。席卷海外社媒的"中国风潮"（Chinamaxxing）背后，是中国健康食品的无限可能。
已经有品牌跑通了——国产速冻水饺进驻美国15个州的149家山姆会员店，成为首个大规模进入Sam’s Club的中国速冻食品品牌；韭菜盒子进入加拿大T&T大统华超市，首周销量近4万个。
有业内人士直言："冻品在国内是存量市场，出去就是增量市场。从十几亿的目标客户群拓展到七八十亿的目标客户群，出海可能是冻品行业未来十年最大的机会。"
三、海外市场到底在买什么？
1. 健康化是入场券
2025年，全球植物基食品市场价值2382.5亿美元，预计2026年将增长至2566.4亿美元，到2034年将达到4912.4亿美元，复合年增长率为8.47%。与此同时，欧美还有庞大的无麸质饮食群体和素食主义者。更不用提欧美消费者早已习惯在付款前翻看配料表，而清洁标签就是进入主流渠道的“硬门槛”。
2. 便利化决定复购率
海外单人家庭比例上升、外卖成本高昂，决定了"快手一餐"是刚需。思念熊猫包能在Costco试吃区排起长队，不只是因为造型可爱，更因为蒸、微波都能做。
四、冷链：出海的第一道生死线，最易被低估的成本项
冷冻虾饺能跨越重洋，在异国餐桌上依然保持晶莹剔透的表皮和“Q弹”的口感，靠的是过硬的冷链技术。
一个真实的场景：一箱虾饺从佛山出发， 30天后抵达洛杉矶。中间经过换柜、转港、清关等待，任何一个环节出现温度波动，虾饺皮就会开裂、馅料变质。一次冷链断裂的代价，是一整柜货的全损。
据行业数据，冷冻点心海运周期通常30—45天，全程须维持-18℃以下。这不是建议，是硬性标准。很多企业以为租个冷柜就够了，真正跑起来才发现：温度记录仪的校准、换柜时的衔接、清关等待期间的电力保障，每一环都可能成为断点。冷链不是物流费，是保险费——你愿意为每一箱货的安全花多少，决定了你出海的底气有多足。
五、 80%的谈判死在第一步：合规才是真正的隐形墙
市场热闹，但出海不是把货柜装船那么简单。据行业观察，约80%的初期出口谈判因合规问题未能变成实际订单。
冷冻食品出口美国需保持冷冻状态并留存温控记录备查、即食产品须过李斯特菌专项检测且包材符合FDA认证；出口欧盟要建立HACCP体系及TRACES系统注册；出口中东及东南亚除了需要HALAL认证外，含肉复合食品还必须通过目标国当地官方主管机关的准入注册……
HS编码归类、标签语言、过敏原声明、营养成分表——一个细节不对，整柜被扣。产品再好，清关不过，一切都是零。
六、 从产能出海到品牌出海，中间还差什么？
中国冷冻点心不缺产能，不缺口味，甚至也不缺产品创新。
真正缺的，是把产品、合规、冷链、渠道串成一条完整出海链路的能力。
出海不是冒险，而是需要一张明确的路线图：先选市场，再定标准，改产品、办证、建冷链、找渠道——每一步都不能跳。
玉之选国际专注食品出海全链路服务：目标市场合规准入辅导、国际认证规划、全程温控冷链、海外采购商精准撮合。如果你的工厂有产能、有产品，但还在纠结该进哪个市场、该办哪些证、该找谁卖货，欢迎前来咨询。
