供港食品標籤攻略（二）：營養標籤1+7
2026-11-03 至 2026-11-04香港的營養標籤規定比內地更為複雜。「1+7」營養標籤是香港法律規定的預先包裝食物營養資料標籤制度，指包裝上必須以列表形式標示1種能量及7種指定營養素的含量。
香港的營養標籤規定要求比內地更高，因此許多供港廠商容易在這一項要求上犯錯。
一、「1」——能量
按食品法典委員會標準，能量值由蛋白質、總脂肪、可獲得碳水化合物等折算；乙醇和有機酸如有也需計入。膳食纖維不參與能量折算。各營養素折算係數如下：
蛋白質：每克×17 kJ（約4 kcal）
總脂肪：每克×37 kJ（約9 kcal）
可獲得的碳水化合物（總碳水化合物扣除膳食纖維）：每克×17 kJ（約4 kcal）
膳食纖維：不參與能量折算。
乙醇（如有）：每克×29 kJ（約7 kcal）
有機酸（如有）：每克×13 kJ（約3 kcal）
在香港，食物的能量值可以採用千卡（kcal）或千焦（kJ）作為標示單位，也可以兩者同時標示，不同於內地必須標註千焦（kJ）的要求。
二、「7」——七項核心營養素
1. 蛋白質
按凱氏定氮法測定，以含氮量×6.25折算，香港與內地要求一致。
2. 總脂肪（Total Fat）
此項檢測方法香港與內地相同，不過在內地，這一項的名稱為「脂肪」。
3. 飽和脂肪酸（Saturated Fat）
香港強制要求標註；內地則自2027年3月16日最新版食品安全國家標準《預包裝食品營養標籤通則》實施起，才強制要求標註。
4. 反式脂肪酸（Trans Fat）
在內地2027年3月16日起實施的《預包裝食品營養標籤通則》中，此項仍為自願標註項。
這是兩地差異最大的項目。反式脂肪酸在香港屬無條件強制標註項：即便是天然存在的反式脂肪酸，或配料表中根本沒有油脂，也必須標出數值。
內地則規定，只有食品配料含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，或對反式脂肪酸作出聲稱時，才應標示反式脂肪酸含量。
因此，食品只要供港，都必須標示此項。
5. 碳水化合物
兩地均強制。特別需要注意的是，香港要求的標註名稱為「碳水化合物」，而非「總碳水化合物」或「碳水」。
香港在計算能量時，嚴格區分「總碳水化合物」和「可獲得碳水化合物」（即總碳水化合物減去膳食纖維）。
如果標籤上標註為「總碳水化合物」（Total Carbohydrates），香港法例強制要求額外標示「膳食纖維」含量，並且在能量折算時須扣除膳食纖維。
6. 糖（Sugars）
香港強制要求，而內地同樣於2027年3月16日起強制要求標註。
7. 鈉
內地與香港均強制要求標註。需要注意，標示單位為毫克（mg）/100g或mg/100mL。
三、標示格式
標示基準
兩種可選方式：
每100克/毫升：所有預先包裝食物均可採用。
每食用分量：須同時標明該食用分量的具體重量/體積，以及整包裝含有幾個食用分量。例如，一袋總計500g豬肉脯，食用分量為每份100g，則應標註為：「每份100g，本包裝含5份」。具體分量與重量都不可丟失。
數值修約
按食品法典委員會（CAC）標準修約：
常見錯誤：檢測機構給出的是原始值（如脂肪2.34g），標籤直接照抄2.34g——但實際應修約為2.3g。
並且需特別注意，反式脂肪酸必須≤0.3g/100g才能標為0，這是容易出現的問題之一。
雙語要求
如標籤採用雙語，營養標籤須中英對應，並且英文名稱須使用法定英文術語，不能自譯。
例如「糖」須標「Sugars」而非「Sugar」，「鈉」須標「Sodium」而非「Natrium」。
四、執法現狀：營養標籤為何成為違規重災區？
香港食物安全中心（CFS）每年對市售預先包裝食物進行營養標籤抽檢，常見不合格原因包括：
營養素虛標：標註值與實測值偏差超過法定容許限（能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、糖、鈉等，實測值不得超過標示值的120%；蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等則不得低於標示值的80%）。
飽和脂肪酸漏標：企業未送檢飽和脂肪酸，直接標「0」或留白。
能量值計算錯誤：未按法定折算係數計算，或把檢測值直接當標籤值。
五、實務建議：從檢測到標籤
送檢前確認項目：明確告知實驗室「按香港1+7檢測」。
核對檢測報告：確認飽和脂肪酸、反式脂肪酸、糖三項均有數值——內地常規檢測可能不包含。
數值修約：按修約規則處理原始數據，不能原樣照搬檢測報告。
標籤排版：使用表格形式，中英對應，單位統一為mg/100g（或mg/100mL）。
聲稱前送檢：如有營養聲稱計劃，先確認實測值達到法定閾值再寫文案。
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